落葉喬木，高15-25米；樹皮黑褐色，木栓層發達，厚可達10厘米。葉長圓狀披針形至長橢圓形，長8-15厘米，寬2-6厘米，先端漸尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具鋸齒，齒端芒狀，幼葉下面粉白色，密生白色星狀細絨毛，老時毛宿存，側脈14-18對；葉柄長1.5-2.5（—3）厘米。殼斗杯形，包圍堅果2/3以上，直徑1.9-2.1厘米，高約1.5厘米；苞片鉆形，反曲；堅果近球形至卵形，直徑1.3-1．5厘米，長1.6-1．9厘米；果臍隆起。

廣布于遼寧、河北、山西、陜西、甘肅和以南各省區；朝鮮，日本也有。生于海拔600-1500米的向陽山坡。種子含淀粉；殼斗含裸質；木栓可作軟木，在工業上有多種用途。

主要價值

（1）食用

果實含淀粉約50%，可釀酒，還可作飼料；殼斗含單寧，可提煉烤膠；還可提取黑色染料，種殼可制活性炭。

（2）綠化

栓皮櫟是中國重要的樹種，栓皮櫟特性顯著，其根系發達，適應性強，葉色季相變化明顯，是良好的綠化觀賞樹種，也是營造防風林、水源涵養林及防護林的優良樹種。[2]

（3）工業

該種邊材淺黃褐色，心材紅褐色，紋理斜，結構略粗，材質堅硬，耐沖擊，爐干比重0.59，切削較困難，切面光澤，花紋美麗，可供建筑、車船、礦柱、枕木、家具等用材。樹梢、樹椏可培養香菇和木耳。

栓皮質細而輕軟，有彈力及浮力，不透氣、不透水、不傳電、不易傳熱、不易與化學藥品起作用，為絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音的優良原料，是航海用的救生衣具、浮標、瓶塞、軍用火藥庫、冷藏庫、化學工業的保溫設備等輕工業和國防工業的重要原料。

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